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美國100日穀飼斧頭扒 約1kg-1.2kg/件


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美國100日穀飼斧頭扒 介紹:
所有牛隻都要最少有100日穀飼期, 經過穀物餵飼的牛肉會產出更多的油花, 食用時會另肉質更加軟嫩可口。斧頭扒是特定的切割方式,其實和肉眼扒位於同一位置,所以亦可稱為帶骨肉眼扒。厚身而口感鬆軟及油脂充裕,肉味濃郁

 
美國100日穀飼斧頭扒 食用方法:
其中煮法兩個:

1. 焗爐 - 首先你要有個放到30cm長斧頭扒嘅焗爐,早兩日放0-4度雪櫃解凍,取出放室溫15分鐘,用廚房紙吸乾血水,將海鹽、香草、橄欖油均勻撒上牛扒表面,落鑊封邊煎約5分鐘將肉汁鎖住,用焗爐200度,焗15分鐘,反轉再焗多5分鐘,成件拎出黎可以攤一陣,過5分鐘切開可以加少少黑椒海鹽!香噴噴既斧頭扒就食得啦!

2. BBQ - 只係需要擺上燒烤網建議用慢煮形式,,記住一定要放火爐比較細火地方(因為肉眼本身好多油脂好易搶火),等佢慢慢熟,仍然要用封住4邊肉汁方式。

美國100日穀飼斧頭扒 產品資料:
產品編號:0094
重量:約1kg-1.2kg/件


溫馨提示:解凍需要一整日至兩日
 

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